Manuale dei cibi fermentati

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INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Michela Trevisan
DIMENSIONE
10,22 MB
NOME DEL FILE
Manuale dei cibi fermentati.pdf
ISBN
3840577177235

DESCRIZIONE

La fermentazione dei cibi è una tecnica antica di conservazione e manipolazione degli alimenti, che oggi merita di essere riscoperta per le sue qualità salutari e per contrastare l'omologazione del gusto prodotta dell'industria alimentare. Questo ricettario insegna ad autoprodurre, con grande soddisfazione e pochissima spesa, molti cibi fermentati che renderanno più appetitose le nostre pietanze. Pane lievitato con la pasta madre, aceto di vino e di mele, crauti, verdure lattofermentate e diversi tipi di frutta, olive in salamoia, kefir, sidro, yogurt, cagliata, formaggio di mandorle... con poca spesa e poco tempo possiamo creare alimenti gustosi, che nello stesso tempo migliorano la salute del nostro intestino e del sistema immunitario. Inoltre nel libro non mancano incursioni nelle tradizioni alimentari di altri paesi: la tarhana/trahana greca e turca, le dosa indiane, l'amasake giapponese e tante altre ricette portano sulle nostre tavole tecniche e sapori meno consueti. Le foto che accompagnano le ricette sono un ulteriore invito a produrre in casa i propri cibi fermentati.

prima della "rivoluzione" del frigorifero l'uomo aveva la necessità di conservare alcuni cibi. E perché introdurli oggi nella propria dieta? Perché sono facilmente digeribili e benefici per la salute di intestino e sistema immunitario, ... Dopo una breve pausa torno a presentarvi un libro di cucina per la raccolta del giovedì del libro di cucina dell'amica Annalisa di Passato fra le mani.

editore: Terra Nuova Edizioni formato: Libro genere: Salute naturale Alimentazione naturale Ricettari Vegetariani Curarsi con il cibo: pagine: 144: pubblicazione: 02/2010 ISBN/EAN: 9788888819389 Scrivi un commento: autore Acquista Manuale dei cibi fermentati in Epub: dopo aver letto l'ebook Manuale dei cibi fermentati di Michela Trevisan ti invitiamo a lasciarci una Recensione qui sotto: sarà utile agli utenti che non abbiano ancora letto questo libro e che vogliano avere delle opinioni altrui. L'opinione su di un libro è molto soggettiva e per questo leggere eventuali recensioni negative non ci dovrà ... Manuale dei Cibi Fermentati - eBook di Michela Trevisan - Come preparare olive in salamoia, sidro, formaggio di mandorle - Scoprilo sul Giardino dei Libri. Acquista online il libro Manuale dei cibi fermentati di Michela Trevisan in offerta a prezzi imbattibili su Mondadori Store. MANUALE DEI CIBI FERMENTATI.

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