La grande storia della mozzarella. Il caso di Paestum

La grande storia della mozzarella. Il caso di Paestum - David L. Thurmond | Thecosgala.com Creature di un sol giorno. I greci e il mistero dell'esistenza PDF, TXT, FB2. Creature di un sol giorno. I greci e il mistero dell'esistenza ePUB. Creature di un sol giorno. I greci e il mistero dell'esistenza MOBI. Il libro è stato scritto il 2020. Cerca un libro di Creature di un sol giorno. I greci e il mistero dell'esistenza su thecosgala.com.

INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
David L. Thurmond
DIMENSIONE
4,30 MB
NOME DEL FILE
La grande storia della mozzarella. Il caso di Paestum.pdf
ISBN
7499593085954

DESCRIZIONE

Questo libro racconta la storia della mozzarella, il suo processo produttivo e le diverse varianti elaborate nei secoli. La storia della moderna mozzarella è legata a filo doppio con la storia della bufala in Italia, una storia fatta di terribili sofferenze e malattie, ma anche della grande perseveranza degli uomini e dei loro successi nella creazione di uno dei più prestigiosi prodotti alimentari del mondo. Il racconto inizia mostrando il posto che la mozzarella oggi occupa nel mondo dei formaggi, la storia del bufalo e dei suoi allevatori. Si procede poi con una attenta ricostruzione dei processi attraverso cui la mozzarella viene prodotta e si conclude con la visita ad alcuni dei migliori produttori artigianali nelle due più importanti aree della mozzarella di bufala, e cioè la provincia di Caserta e la piana di Paestum.

Una lunga tradizione di allevamenti di bufale, una sorprendente concentrazione di caseifici che propongono una mozzarella di bufala campana di grande qualità. € 28,00 La grande storia della mozzarella. Il caso di Paestum di David L.

Use features like bookmarks, note taking and highlighting while reading La grande storia della mozzarella: Il caso di Paestum ... The great history of Mozzarella. The case of Paestum: Il libro è incentrato sulla storia della mozzarella di bufala in Italia e sulle diverse tecniche moderne di produzione di questo che è uno dei più squisiti e particolari formaggi al mondo.La storia di questo prodotto affonda le sue radici in un passato lontanissimo ed è connessa con la civiltà romana. Buy La grande storia della mozzarella: Il caso di Paestum (La grande storia delle piccole cose) (Italian Edition) on Amazon.com FREE SHIPPING on qualified orders Questo libro racconta la storia della mozzarella, il suo processo produttivo e le diverse varianti elaborate nei secoli.

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