La grande storia della mozzarella. Il caso di Paestum

La grande storia della mozzarella. Il caso di Paestum - David L. Thurmond | Thecosgala.com Creature di un sol giorno. I greci e il mistero dell'esistenza PDF, TXT, FB2. Creature di un sol giorno. I greci e il mistero dell'esistenza ePUB. Creature di un sol giorno. I greci e il mistero dell'esistenza MOBI. Il libro è stato scritto il 2020. Cerca un libro di Creature di un sol giorno. I greci e il mistero dell'esistenza su thecosgala.com.

INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
David L. Thurmond
DIMENSIONE
11,28 MB
NOME DEL FILE
La grande storia della mozzarella. Il caso di Paestum.pdf
ISBN
3484920024039

DESCRIZIONE

Questo libro racconta la storia della mozzarella, il suo processo produttivo e le diverse varianti elaborate nei secoli. La storia della moderna mozzarella è legata a filo doppio con la storia della bufala in Italia, una storia fatta di terribili sofferenze e malattie, ma anche della grande perseveranza degli uomini e dei loro successi nella creazione di uno dei più prestigiosi prodotti alimentari del mondo. Il racconto inizia mostrando il posto che la mozzarella oggi occupa nel mondo dei formaggi, la storia del bufalo e dei suoi allevatori. Si procede poi con una attenta ricostruzione dei processi attraverso cui la mozzarella viene prodotta e si conclude con la visita ad alcuni dei migliori produttori artigianali nelle due più importanti aree della mozzarella di bufala, e cioè la provincia di Caserta e la piana di Paestum.

Scatti di Gusto, dopo la Top Five di Paestum dell'anno scorso (con ripresa primaverile) e la Top Ten di Caserta, aggiorna i risultati di un prodotto artigianale che è difficile rendere seriale.Ed è questa la ragione della sua bontà. La grande storia della mozzarella: Il caso di Paestum (La grande storia delle piccole cose) (Italian Edition) Author THURMOND, David L. & THURMOND, Sandra P.

e Thurmond Sandra P. pubblicato da Licosia nella collana La grande storia delle piccole cose, con argomento Caseifici; Paestum - ISBN: 9788899796518 Questo libro racconta la storia della mozzarella, il suo processo produttivo e le diverse varianti elaborate nei secoli.

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