La versione di Knam. Il giro d'Italia in 80 dolci

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INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Ernst Knam
DIMENSIONE
4,43 MB
NOME DEL FILE
La versione di Knam. Il giro d'Italia in 80 dolci.pdf
ISBN
6741275442938

DESCRIZIONE

Pasticcere, cuoco, maitre chocolatier, personaggio pubblico e televisivo: Ernst Knam ha deciso di mettere nero su bianco parte della sua esperienza, maturata in più di 30 anni trascorsi in laboratorio e dietro i fornelli, per celebrare il suo Paese di adozione, l'Italia. Un viaggio che va da Nord a Sud, lungo 80 dolci. Una vera e propria ricognizione alla scoperta della pasticceria regionale che da sempre scandisce ricorrenze, feste e abitudini di tutti gli italiani e che Knam ripropone con il consueto sguardo attento e rigoroso. Un percorso che si sviluppa in due direzioni, da una parte il racconto della tradizione e delle sue ricette più particolari, dall'altra la "versione di Knam'", ovvero le soluzioni personali messe in pratica per trasformare quegli stessi dolci in piatti nuovi e unici, che corrispondano al suo stile inimitabile. Perché, unendo le basi consolidate della pasticceria italiana all'estro e all'innovazione di uno spirito visionario, si può arrivare a creare la pasticceria del futuro.

E-book. Formato EPUB è un ebook di Ernst Knam pubblicato da Giunti , con argomento Dolci - ISBN: 9788809865594 Ernst Knam - La versione di Knam.

La versione di Knam è la nuova fatica letteraria di un pasticcere, cuoco, maître chocolatier, personaggio pubblico e televisivo. Ecco cosa si intende quando si dice Ernst Knam.

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