Printzipàles e pastori sardi. Origine e trasformazione di un allevamento ovino mediterraneo

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INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Jean-Christophe Paoli
DIMENSIONE
10,41 MB
NOME DEL FILE
Printzipàles e pastori sardi. Origine e trasformazione di un allevamento ovino mediterraneo.pdf
ISBN
5552454067956

DESCRIZIONE

Questo libro deriva da un approfondito lavoro di ricerca "sul campo" e vuole spiegare la situazione attuale dell'allevamento sardo alla luce della lunga evoluzione che ha conosciuto negli ultimi due secoli. L'Autore, utilizzando ricerche archivistiche e indagini presso gli allevatori, rintraccia l'ampia dinamica di cambiamento tecnico, economico e sociale dalla fine del Settecento a oggi. Analizzando il funzionamento concreto dei sistemi agrari (suddivisi in montagna, collina e pianura), segue il lento progresso dei pastori, in particolare di quelli transumanti, rispetto ad altre attività rurali, la loro espansione spaziale e la presa di controllo della proprietà fondiaria a discapito dei possidenti rurali (i "printzipàles"). L'Autore spiega come questo sconvolgimento sociale, assieme alle politiche regionali di sostegno al settore, siano le due basi della rivoluzione foraggera, analizzata in termini tecnici ed economici, che i pastori hanno potuto portare avanti alla fine del secolo scorso. Infine mostra che questa rivoluzione ha trasformato il comparto ovino e caseario in un'attività che, pur restando legata al territorio, è moderna ed esportatrice ed è in continua evoluzione.

Gli ovini rappresentano la realtà maggiore, in quanto l ... Allevamento ovino in provincia di Firenze In provincia di Firenze la razza sarda è numericamente significativa e a differenza della specie bovina, essa è diffusa su tutto il territorio: dal Pratese alla Val di Pesa, dalla Val d'Elsa al Val d'Arno e in tutto il basso Mugello. Printzipàles e pastori sardi. Origine e trasformazione di un allevamento ovino mediterraneo.

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