Sale, grassi, acidi, calore. I quattro elementi della buona cucina

Sale, grassi, acidi, calore. I quattro elementi della buona cucina - Samin Nosrat | Thecosgala.com Creature di un sol giorno. I greci e il mistero dell'esistenza PDF, TXT, FB2. Creature di un sol giorno. I greci e il mistero dell'esistenza ePUB. Creature di un sol giorno. I greci e il mistero dell'esistenza MOBI. Il libro è stato scritto il 2020. Cerca un libro di Creature di un sol giorno. I greci e il mistero dell'esistenza su thecosgala.com.

INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Samin Nosrat
DIMENSIONE
5,31 MB
NOME DEL FILE
Sale, grassi, acidi, calore. I quattro elementi della buona cucina.pdf
ISBN
4028920130430

DESCRIZIONE

Come i piatti dell'autrice, la chef, insegnante e scrittrice Samin Nosrat, questo libro nasce dalla combinazione di ingredienti di altissima qualità: belle storie, scienza, ricette e illustrazioni originali, il tutto condito da una grande ironia e da un amore contagioso per il cibo. Samin, infatti, non si limita a elencare una serie di passaggi e di istruzioni da seguire ed eseguire, ma, in modo semplice e coinvolgente, spiega anche i principi alla base della buona cucina, in particolare quelli relativi a sale, grasso, acido e calore. "Padroneggiate questi principi", promette l'autrice, "e potrete rendere buono qualsiasi piatto". Ogni preparazione evoca inoltre una storia che attinge direttamente dal suo bagaglio di ricordi ed esperienze personali, perché "una grande ricetta, come una grande fotografia, racconta una storia e lo fa bene" e nessun buon piatto potrà mai essere tale se non si assaggia e non si impara a "cucinare a sentimento" e a fidarsi dei propri sensi. Prefazione di Michael Pollan.

Il serie Sale, grassi, acidi, calore è un Netflix Original ed è stato pubblicato nel 2018. Sale, Grassi, Acidi, Calore (Salt, Fat, Acid, Heat) - Un film di Caroline Suh. Documentario, USA, 2018.

Oltre 65 deliziose ricette con il tofu per la dieta quotidiana libro ... Sale, grassi, acidi, calore. I quattro elementi della buona cucina.

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