Una zucchina non fa primavera. Guida alla frutta e verdura (e non solo) di stagione

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INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Roberta Ferraris
DIMENSIONE
4,12 MB
NOME DEL FILE
Una zucchina non fa primavera. Guida alla frutta e verdura (e non solo) di stagione.pdf
ISBN
8008179205747

DESCRIZIONE

Oggi zucca! Ma è di stagione? Domandarsi se gli ortaggi e i frutti che compriamo maturano, in natura, quando vorremmo mangiarli ha tre vantaggi: il gusto, la salute, l'ambiente. Ma sappiamo quando è il momento di cogliere asparagi, fave, melanzane, carciofi, spinaci? O anche albicocche, kiwi, pere, arance, meloni, prugne, ciliegie... Una guida pratica per riconoscere la stagionalità e imparare a cucinare ottimi piatti con i sapori veri della campagna. Con almeno una ricetta per ogni prodotto.

Il suo piatto preferito sono le polpette al marsala di nonna Francesca, perché "più che un piatto sono un correlativo oggettivo di montaliana memoria: il profumo di casa, le chiacchiere con papà, la dolcezza di mamma che prepara da mangiare, le risate con ... Frutta e verdura in primavera: la verdura. Anche la verdura primaverile non è da meno, con i suoi colori brillanti e il fresco sapore che accomuna tutti gli ortaggi in elenco! Asparagi.

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