Il manuale di autocontrollo HACCP. CD-ROM

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INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Manuela Vinay
DIMENSIONE
5,21 MB
NOME DEL FILE
Il manuale di autocontrollo HACCP. CD-ROM.pdf
ISBN
4565377861570

DESCRIZIONE

La sicurezza alimentare a portata di clic. Ecco un software che, giunto con grandissimo successo alla versione 2, propone 20 modelli diversi di manuali HACCP creati dall'esperienza di una professionista che da più di 20 anni è impegnata su questo settore, dagli esercizi commerciali alle aziende di produzione. Uno strumento che consente di avere le carte in regola con le norme in vigore e alla portata degli operatori del settore alimentare che si trovano a gestirle. Il programma è infatti aggiornato ai Regolamenti UE 2011/1169 e 2017/2158 ed è adeguato al decreto legislativo 231/2017. Il tutto con uno stile semplice e con contenuti che sono il risultato di anni esperienza e di confronto con le autorità competenti. Il software, ora disponibile nella nuova versione 2, propone 13 modelli legati all'ambito della somministrazione (bar, ristorante, pasticceria, gelateria, pizzeria, kebab, lavorazione sushi, tavola calda ecc.) e 7 modelli legati all'area della distribuzione (supermercato, macelleria, pescheria, alimentari, frutteria, magazzino ecc.), con le possibili varianti e combinazioni del caso.

L'opinione su di un libro è molto soggettiva e per questo leggere eventuali recensioni negative non ci dovrà frenare dall'acquisto, anzi ... Il manuale di autocontrollo HACCP. CD-ROM, Libro di Manuela Vinay.

- EPC Libri Il manuale di autocontrollo (anche detto Manuale HACCP) è un documento scritto in cui sono presenti tutte le procedure, basate sul metodo HACCP, messe in atto nella propria azienda.Cio' comporta che lo stesso sia specifico e adeguato alla realta' produttiva a cui fa riferimento. Nel manuale di autocontrollo devono essere inseriti tutti i dati relativi all'azienda, con particolare riferimento ... Il Manuale HACCP non è altro che un documento che contiene tutte le informazione riguardo il piano di autocontrollo adottato dall'azienda.

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