Carne trita. L'educazione di un cuoco

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INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Leonardo Lucarelli
DIMENSIONE
10,68 MB
NOME DEL FILE
Carne trita. L'educazione di un cuoco.pdf
ISBN
9724541382965

DESCRIZIONE

Oltre l'ossessione per i cuochi in tv, oltre la moda dei libri di ricette e delle recensioni stellate, oltre le copertine dei settimanali patinati, Leonardo Lucarelli racconta, in prima persona, la sua vita da vero cuoco descrivendoci la cucina in cui i grembiuli sono sporchi di sugo e i piani di lavori sono pieni di farina e coltelli. Nessuna scuola costosa e nessuno studio di registrazione: rievocando la sua crescita da lavapiatti schiavizzato in un locale di Trastevere a chef, Lucarelli narra di se stesso e delle persone che ha incontrato in un mondo sospeso tra libertà anarchica e disciplina militare, tra lecito e illecito, mostrando cosa si cela al di là di quella porta che dalla sala del ristorante vediamo sbattere al passaggio di impeccabili camerieri: immigrati in nero, stagisti sfruttati, aiutanti cocainomani, maestri geniali, proprietari incapaci, amici abbandonati per fare carriera. Storie vere che restituiscono l'immagine di un mondo affascinante, dal rigido codice di condotta e dalla gerarchia ben definita. Con sincerità e stile personalissimo, Lucarelli mostra il lato oscuro, contraddittorio e carnale delle cucine, un mondo parallelo in cui dominano amori e amicizia, droghe e sesso, culto del lavoro e soldi. E da questo osservatorio speciale, scatta un'istantanea inedita dell'Italia e degli italiani di oggi.

L'educazione di un cuoco. Visualizza le immagini.

L'educazione di un cuoco è un libro di Lucarelli Leonardo pubblicato da Garzanti nella collana Saggi, con argomento Culinaria - sconto 5% - ISBN: 9788811687801 Carne trita. L'educazione di un cuoco (Saggi): Amazon.es: Lucarelli, Leonardo: Libros en idiomas extranjeros Lettura Carne trita: L'educazione di un cuoco en ligne.

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