Cavolo che design. 70 ricette con le verdure

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INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Filippo La Mantia
DIMENSIONE
8,19 MB
NOME DEL FILE
Cavolo che design. 70 ricette con le verdure.pdf
ISBN
3625563630329

DESCRIZIONE

70 designer si mettono in gioco, svelandosi nelle loro ricette preferite e raccontandole graficamente. 70 ricette di verdure, cucinate nei modi più disparati e creativi, spaziando dal primo al dolce. Chiude il volume una appendice tecnica di approfondimento. Introduzione di Filippo La Mantia.

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Federico Delrosso nato nel 1964 e laureato al Politecnico di Milano nel in pochi anni si sperimentato nella progettazione di tipologie architettoniche molto diverse: abitazioni private, locali Verdura nutriente e salutare, il cavolo ha numerose proprietà benefiche e in circolazione ne esistono di diversi tipi. Ci sono quelli dal sapore leggermente amarognolo e la foglie allungate, quelli dalle foglie lisce e dalle differenti colorazioni, che sfumano dal verde chiaro al rosso, ma tutti sono perfetti per arricchire sfiziose ricette, dato che il cavolo si presta a mille usi diversi. Le chips di cavolo riccio o kale chips sono un'alternativa salutare, non fritta e a base di verdure, con cui sostituire le classiche patatine fritte.

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