Galeno. Le proprietà degli alimenti

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INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Giuseppe Nocca
DIMENSIONE
11,58 MB
NOME DEL FILE
Galeno. Le proprietà degli alimenti.pdf
ISBN
2201687837611

DESCRIZIONE

Galeno osserva e descrive lo scibile alimentare della sua epoca con un taglio squisitamente medico. Il testo analizza con molta elasticità le denominazioni degli alimenti senza trascurarne la diffusione, il valore nutrizionale e il diverso impatto sull'apparato digerente in funzione dei diversi metodi di cottura. Ne emerge in tutta la sua freschezza un'istantanea dello stile alimentare diffuso nell'ambiente mediterraneo nel corso del II secolo dopo Cristo e che costituisce già un primo nucleo consolidato della futura dieta mediterranea.

14 dicembre 2019 - ore 15,52. Siamo lieti di segnalare che Martedì 17 dicembre 2019 alle ore 10.30 presso la sede della Camera di commercio di Roma in Piazza Sant'Ignazio 144, si terrà la presentazione del libro: Il libro di Giuseppe Nocca Galeno "Le proprietà degli alimenti".

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