La Sicilia in cucina. 30 ricette da non perdere

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INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Maria Teresa Di Marco
DIMENSIONE
12,34 MB
NOME DEL FILE
La Sicilia in cucina. 30 ricette da non perdere.pdf
ISBN
7109265666536

DESCRIZIONE

"La cucina siciliana è cucina di curtigghiu, ovvero di cortile, con il gusto delle variazioni che corrono di porta in porta, di balcone in balcone e letteralmente di bocca in bocca. Ma, al contempo, quella siciliana è una cucina che misura se stessa sullo scenario delle più grandi tradizioni gastronomiche: quella araba dell'agro e del dolce, quella francese dei Monsù, quella contadina che amministra, con una sapienza piena di gusto, i prodotti della terra. Se mille sono le variazioni, ognuna è naturalmente la migliore e scatena discussioni infinite sull'ortodossia degli ingredienti, sulle modalità del confezionare, sulla prodezza dei fornitori, sulla superiorità orgogliosa di un mercato. E così che il compito di raccontare e di mostrare una cucina che è un universo di sapori e di voci può risultare non solo difficile, ma propriamente "pericoloso". Per non rischiare di perderci, abbiamo afferrato il lembo che più ci sembrava familiare e sensato per sbrigliare la matassa, interrogando nonne, zie, amiche e amici da una costa all'altra di quella che certamente è un'isola, ma ancora di più un continente. Di parola in parola, di boccone in boccone la nostra cucina siciliana non è dunque soltanto un libro a sei mani (quelle dei suoi tre autori) ma anche a molte voci e, ci piacerebbe, a molte facce." (dall'introduzione)

Sconto 5% e Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Guido Tommasi Editore-Datanov, collana Piccoli spuntini, rilegato, data pubblicazione ottobre 2015, 9788867531110. La Sicilia In Cucina è un libro di Di Marco Maria Teresa, Ferre' Marie Cecile edito da Guido Tommasi Editore-Datanova a ottobre 2015 - EAN 9788867531097: puoi acquistarlo sul sito HOEPLI.it, la grande libreria online. La Sicilia in cucina.

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