Guida al Parmigiano reggiano. Storia, tipologie, degustazione. 132 caseifici recensiti

Guida al Parmigiano reggiano. Storia, tipologie, degustazione. 132 caseifici recensiti - Angelo Surrusca | Thecosgala.com Siamo lieti di presentare il libro di Creature di un sol giorno. I greci e il mistero dell'esistenza, scritto da Mauro Bonazzi. Scaricate il libro di Creature di un sol giorno. I greci e il mistero dell'esistenza in formato PDF, TXT, FB2 o in qualsiasi altro formato possibile su thecosgala.com.

INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Angelo Surrusca
DIMENSIONE
4,58 MB
NOME DEL FILE
Guida al Parmigiano reggiano. Storia, tipologie, degustazione. 132 caseifici recensiti.pdf
ISBN
2146843811254

DESCRIZIONE

La prima guida ragionata a 132 caseifici produttori di Parmigiano Reggiano, scelti da Slow Food, ciascuno con la sua storia, le sue caratteristiche peculiari, la tipicità del suo prodotto. Completano il volume la selezione delle 22 migliori forme stagionate 24 mesi, gli indirizzi dove acquistare e una ricca parte introduttiva che racconta nel dettaglio ogni aspetto distintivo, dalle origini all'allevamento, dalla lavorazione agli aspetti nutrizionali, di quello che è giustamente famoso come il re dei formaggi. Presentazione di Alessandro Bezzi e Piero Sardo.

edito da Slow Food a settembre 2016 - EAN 9788884994462: puoi acquistarlo sul sito HOEPLI.it, la grande libreria online. Un'altra occasione è stata la presentazione del libro "Guida al Parmigiano Reggiano - Storia, tipologie, degustazione" di Angelo Surrusca (Slow Food Editore, Settembre 2016) presente anch'egli alla serata, che ci presenta oltre che un interessante guida sulla storia del Parmigiano, nato oltre 900 anni fa, grazie all'azione dei monaci benedettini e cistercensi che volevano ... GUIDA AL PARMIGIANO REGGIANO STORIA, TIPOLOGIE, DEGUSTAZIONE. 132 CASEIFICI RECENSITI Autore: SURRUSCA A.

Libri; Casa, hobby e cucina; Per scoprire le antiche origini del Parmigiano Reggiano dobbiamo risalire fino al Medioevo, nello specifico ai monasteri dei Benedettini e dei Cistercensi della pianura di Parma e Reggio Emilia: furono infatti le loro intense attività agricole e di bonifica dei terreni ad intensificare l'allevamento di vacche utili ai lavori agricoli e alla produzione di latte. Confronta prezzi e caratteristiche tecniche di Mondadori Hits Giunti Mondadori. Confezione grande (132 cp.

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