La stagionalità degli alimenti. Nutrirsi con i cibi di stagione è la miglior medicina preventiva

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INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Sergio Maria Francardo
DIMENSIONE
7,68 MB
NOME DEL FILE
La stagionalità degli alimenti. Nutrirsi con i cibi di stagione è la miglior medicina preventiva.pdf
ISBN
7479643415747

DESCRIZIONE

Oggi possiamo gestire correttamente la nostra alimentazione, anche sul piano della quantità e della qualità, grazie ai progressi della ricerca medica. Ma negli ultimi decenni abbiamo perso di vista il ciclo stagionale dei vari alimenti vegetali, soprattutto per l'impiego di tecniche forzate di coltivazione e conservazione che li rendono disponibili tutto l'anno sui banchi della spesa. Nel passato, quando il momento della semina veniva scelto osservando la disposizione degli astri nel cosmo, era ancora riconosciuto il legame tra la vita delle piante e la condizione dell'uomo in una stessa stagione. Questa relazione si manifesta quando d'inverno la natura ci dona le arance e i pompelmi, ricchi di vitamina C, per contrastare i malanni e le insidie della stagione fredda, oppure quando d'estate ci offre i meloni, che favoriscono la dispersione del calore corporeo. Ma in generale tutti i frutti hanno delle importanti qualità nutritive se assunti nell'arco di tempo del loro ciclo naturale di maturazione. Anche oggi, nonostante le alterazioni climatiche dovute all'inquinamento, la natura continua a offrirci ritmicamente i suoi frutti: gli scrigni più preziosi per la nostra salute.

Enrico Mariani, medico dal 1978, specializzato in scienza dell'alimentazione e in medicina dello sport. La stagionalità degli alimenti. Nutrirsi con i cibi di stagione è la miglior medicina preventiva.

Ritornare a trovare la connessione tra alimenti e cicli stagionali è il monito per stare in salute. Capire il ritmo della natura diventa la chiave per trovare il ritmo psico-fisico, percorrendo la sana strada della prevenzione. La stagionalità degli alimenti.

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